題圖(tu)｜視覺中國

當下(xia)的(de)(de)中(zhong)國品牌正在經歷一個“軟實力(li)”亟待成長的(de)(de)陣痛期。

全球產(chan)業格局中，與“硬(ying)實(shi)力(li)(li)”相(xiang)關的領域早已(yi)悄然重構。在高端制造業，華為、小(xiao)米、比亞迪(di)的技術(shu)實(shi)力(li)(li)無可(ke)爭(zheng)議(yi)；在運動鞋(xie)服行業，安踏憑借獨(du)樹(shu)一幟的市場運營(ying)能(neng)力(li)(li)，已(yi)經拯救(jiu)了多個歐美“沒落貴族”。然而，即便在硬(ying)實(shi)力(li)(li)上(shang)已(yi)經實(shi)現了超(chao)越，中國品牌在附加值和毛利率(lv)方(fang)面相(xiang)比歐美品牌仍有不及。

對這種不平等感觸最深的恐怕要屬葡萄酒行業。一瓶正牌“拉菲”，少則大幾千，多則數萬，一場酒局觥籌交錯間，一輛五菱宏光或比亞迪秦轉眼間灰飛煙滅。追逐金字塔尖的美酒不惜代價固然是葡萄酒老饕的常態，然而，萬一，“金字塔尖”的地位發生動搖呢？那些附著于其上的歷史、文化和品味象征是否會淪為單純的“智商稅”？

盲品，名莊酒的審判臺

1976年5月，英國(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)商史蒂(di)文·斯伯(bo)瑞爾在巴黎舉辦了(le)一場葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)比賽(sai)，由來(lai)自法(fa)國(guo)(guo)權威(wei)的(de)評委進行了(le)兩場盲品，美國(guo)(guo)加州生產(chan)的(de)霞多麗和(he)赤霞珠(zhu)與全世(shi)(shi)界最(zui)具聲望(wang)的(de)勃艮第(di)白和(he)波(bo)爾多紅同臺競技。結果出乎了(le)所(suo)有人的(de)預料：兩場盲品均由加州酒(jiu)(jiu)(jiu)拔得頭籌(chou)。就連斯伯(bo)瑞爾本(ben)人賽(sai)前也不認為加州酒(jiu)(jiu)(jiu)能夠獲勝，因為法(fa)國(guo)(guo)出產(chan)全世(shi)(shi)界最(zui)好的(de)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)在當時(shi)屬(shu)于常識。

《時代》雜志記者喬治·泰伯以“巴黎審判”（Judgment of Paris）為題報道了這場震驚世界的較量，成為20世紀葡萄酒行業歷史上濃墨重彩的一筆。“巴黎審判”加速了新世界葡萄酒崛起的進程，如今(jin)美國、澳大利(li)亞以(yi)及(ji)智利(li)、新西蘭等葡(pu)萄酒(jiu)生產國都涌現了品(pin)(pin)質、價格和聲望都堪與法國名莊媲美的精品(pin)(pin)葡(pu)萄酒(jiu)。

就在今年杜塞(sai)爾多夫國際酒(jiu)展ProWein上，也上演了一(yi)場“審判”。在這場最為國際化的葡(pu)萄酒(jiu)盛(sheng)會開(kai)幕首(shou)日，世(shi)界權威的《酒(jiu)飲商務》發起(qi)了一(yi)場“世(shi)界酒(jiu)王盲品賽”。評審團由10位擁(yong)有葡(pu)萄酒(jiu)大(da)師(shi)（MW）頭銜的專家組成(cheng)，參賽酒(jiu)款包括耳(er)熟能詳(xiang)的拉(la)菲、西(xi)施(shi)佳雅、奔富(fu)葛蘭(lan)許、作品一(yi)號等新舊世(shi)界名酒(jiu)。

盲(mang)品(pin)的(de)結(jie)果，與“巴(ba)黎審(shen)判”同(tong)(tong)樣令人驚訝：來(lai)自(zi)中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)張裕旗下(xia)戰略品(pin)牌——龍諭(yu)·龍12與同(tong)(tong)年份（2021年）的(de)拉菲(fei)戰成(cheng)了平手，甚至超(chao)過(guo)了意大利(li)頂(ding)級赤(chi)霞珠(zhu)混釀西(xi)施佳雅(ya)，龍諭(yu)與六大葡萄酒(jiu)主產國(guo)的(de)酒(jiu)王(wang)共同(tong)(tong)獲評“全球7大酒(jiu)王(wang)”，即(ji)“A等一級”酒(jiu)莊。評審(shen)團主席帕(pa)特(te)里(li)克·施密特(te)認為，中(zhong)(zhong)國(guo)赤(chi)霞珠(zhu)表現(xian)得更(geng)豐(feng)富、更(geng)有力量、更(geng)有深(shen)度(du)，而且整體依然保持著完美的(de)平衡——力量、深(shen)邃(sui)、復雜，法(fa)國(guo)酒(jiu)王(wang)拉菲(fei)，在這場品(pin)評中(zhong)(zhong)卻被來(lai)自(zi)中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)龍諭(yu)·龍12隱(yin)然勝過(guo)了一籌。

主辦方《酒飲商務》毫不掩飾對這一結果的興奮，以《杜塞爾多夫審判》為題報道了這場世界酒王爭霸賽，直接呼應了49年前的“巴黎審判”。如同《哪吒2》和《黑神話悟空》在歷來被歐美日作品把持的動畫電影和3A單機游戲領域撕開了一個缺口一樣，龍諭·龍12在這場“審判”中的出色表現提醒我們，或許是該對中國精品葡萄酒進行價值重估的時刻了。

歸根結底，我們喝(he)(he)名莊(zhuang)酒(jiu)時喝(he)(he)的到底是什(shen)么？高(gao)凈值人群追求的奢侈品屬性和“身份象征”固然是其中(zhong)一面(mian)，但(dan)隨(sui)著葡(pu)(pu)萄酒(jiu)文(wen)(wen)化(hua)的普及，涌現了更多(duo)“行(xing)家”消費(fei)者。他們熟悉(xi)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)市場，關注酒(jiu)背后的歷史、文(wen)(wen)化(hua)，更關注釀(niang)酒(jiu)的技術(shu)水準和風土特性。

法國酒(jiu)的成功，除了(le)(le)品(pin)(pin)質之外很大(da)(da)程(cheng)度正在于此：波爾多以百年古堡(bao)、悠久歷史和貴族(zu)風(feng)范著(zhu)(zhu)稱，勃艮第(di)的賣點則是精(jing)細優(you)雅的“風(feng)土”和少(shao)量、精(jing)品(pin)(pin)、傳統(tong)的小農生產方式。兩大(da)(da)產區(qu)均各自申請了(le)(le)世界文(wen)化遺(yi)產，有著(zhu)(zhu)嚴格的法定產區(qu)制(zhi)度和分級體系，便于追求“金字塔(ta)尖”的高端飲家按圖索驥(ji)。

中國酒并不缺少風土和歷史。960萬平方公里的(de)國(guo)土上，有很多適合種植釀酒(jiu)葡萄且風(feng)格各異的(de)土地；中國(guo)生產葡萄酒(jiu)的(de)歷史(shi)雖然不(bu)及法國(guo)，但釀造(zao)出龍諭的(de)張裕，其(qi)歷史(shi)可以追溯到(dao)1892年，比很多新世(shi)界后起(qi)之秀更為悠久。

憑借張裕130多年對中國風土的“馴化”并持續精進的釀造技術，龍諭已經證明了中國風土可以釀造趕超法國名莊的作品。當法國名酒“金字塔尖”地位不保時，其高昂的溢價是否也只剩下奢侈品屬性的“智商稅”？

事實上，中國消費者已經開始逐漸轉變觀念。和平飯店、新榮記、大董、曲廊院等高級餐廳和更多的小眾精品的Bistro均樂于將中國酒加入自己的酒單，中國首位侍酒師大師呂楊主導開發《中國葡萄酒侍酒與服務》課程，旨在打破西方葡萄酒教育的壟斷，建立中國葡萄酒的文化自信。在龍諭等中國名莊酒的不懈努力下，隨著資深飲家認知的不斷提升，中國頂級佳釀成為更多高凈值人群的品飲風尚只是時間問題。

中國葡萄酒中也有“小龍”

人們會因成見誤判事物價值。2025開年，國產(chan)AI大模型DeepSeek的問世(shi)(shi)(shi)在科(ke)(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)界投(tou)下了一枚炸彈(dan)。一向被(bei)認(ren)為大幅落后(hou)于硅(gui)谷(gu)的中(zhong)國AI產(chan)業居然以低廉的訓練(lian)成本和完全(quan)開源的商業模式，實現了比(bi)肩ChatGPT的性能。全(quan)世(shi)(shi)(shi)界投(tou)資人都意識到自己看錯了中(zhong)國科(ke)(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)的潛(qian)力，推出了DeepSeek的深度求索科(ke)(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)則與宇樹(shu)科(ke)(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)、游戲(xi)科(ke)(ke)(ke)(ke)學等科(ke)(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)企(qi)業被(bei)并稱(cheng)為“杭(hang)州六小龍”，證明中(zhong)國初(chu)創(chuang)企(qi)業擁有(you)足以顛覆世(shi)(shi)(shi)人認(ren)知的實力，由此帶來(lai)的中(zhong)國科(ke)(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)股價值重(zhong)估的影(ying)響直(zhi)到今(jin)天(tian)還在延續。

同樣以“龍”為名，同樣在2025年初顛覆了世人認知，龍諭·龍12是張裕釀造實力與哲學的集中體現。葡萄(tao)酒的(de)(de)魅力(li)在(zai)于它不止(zhi)于酒精(jing)飲(yin)料，同時還是地(di)理、氣候和釀造技術——也就是飲(yin)家津津樂道的(de)(de)“天地(di)人”的(de)(de)忠實寫(xie)照。

2006年(nian)，張裕來到(dao)寧夏賀蘭山東(dong)麓，在這個“中國最(zui)具潛力葡(pu)萄酒(jiu)產區”開啟了(le)龍諭(yu)探索的(de)第一步。為(wei)挑選(xuan)出最(zui)好的(de)葡(pu)萄園地塊(kuai)，張裕人花了(le)整整17年(nian)，幾乎試遍(bian)整個產區，才“反向”選(xuan)出25個小地塊(kuai)，共5600畝(mu)，成為(wei)酒(jiu)莊(zhuang)的(de)專屬基地。

如龍諭的代表性產區——甘城子小產區，風土尤為獨特，其位于賀蘭山東麓南段的青銅峽市，地處賀蘭山與黃河沖積平原交匯地帶，屬于北緯37°-39°的葡萄種植"黃金地帶"。核心區域面向(xiang)賀蘭山(shan)唯一的缺(que)口（賀蘭山(shan)闕），形成(cheng)特殊風道。每年的葡(pu)萄開花(hua)季(ji)，這里都會刮起(qi)強風，導致僅15%的葡(pu)萄花(hua)能(neng)成(cheng)功坐果，但幸存的果實(shi)會積累更濃縮的風味物質，把邊塞(sai)詩般的蒼(cang)涼深邃如(ru)實(shi)地反映在了杯(bei)中。

在龍諭酒莊，入罐釀造的葡萄需要經歷三次篩選流程：瑕疵果穗(sui)會在掛果階段即被摘除，采收后再人工剔除不(bu)合(he)格的(de)果串，最(zui)后再經過(guo)(guo)光學(xue)粒選機逐粒篩選。通(tong)過(guo)(guo)這樣的(de)選果流程(cheng)，以壓(ya)低產量為代價，確保了入罐原料的(de)高(gao)標準。在調配環節(jie)，所有酒樣需通(tong)過(guo)(guo)多輪盲品比拼，只有最(zui)高(gao)分作品才能獲得“龍(long)諭”稱(cheng)號，優中(zhong)選優的(de)龍(long)12在世界(jie)“酒王”中(zhong)通(tong)過(guo)(guo)盲品成功(gong)突圍，與(yu)這種嚴苛的(de)“自我(wo)淬煉(lian)”不(bu)無關系。

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在這片卓越的風土之上，龍諭對葡萄酒釀造有著獨到的理解，以及絕不甘于追隨和模仿法國名莊的進取心。除了膾炙人口的赤霞珠干紅之外，龍諭還反其道而行之，釀(niang)出了全(quan)球(qiu)首款赤霞珠干白葡萄酒，被外媒譽為(wei)“來自中國的真正具有開(kai)創性意義的葡萄酒。”

名莊“全球征稅”，中國如何“對等反制”？

好與不好，有些時候不僅是品質問題，更是認知問題；不僅是硬實力問題，更是話語權問題。

過去，中國(guo)(guo)葡萄(tao)酒與國(guo)(guo)際名莊相比(bi)，往(wang)往(wang)自認(ren)(ren)低(di)(di)人一(yi)頭，在定(ding)價(jia)策略和(he)營銷層(ceng)面均較為(wei)(wei)低(di)(di)調(diao)。高端(duan)飲家未能充分(fen)接觸到中國(guo)(guo)葡萄(tao)酒的(de)明確表達，除了“好(hao)喝”之外，它還承載了怎(zen)樣的(de)歷史、風土和(he)釀(niang)造哲學？相比(bi)于釀(niang)造實力的(de)進步速度，市場認(ren)(ren)知往(wang)往(wang)是滯后(hou)的(de)。人們為(wei)(wei)追(zhui)求“拉菲”付出天價(jia)，甚至一(yi)些消費者還在為(wei)(wei)形(xing)形(xing)色色的(de)假拉菲花著冤(yuan)枉(wang)錢，卻(que)不能正視國(guo)(guo)產精品酒的(de)崛起，這不能不說是個遺憾。

當然，市場總是正確的，消費心智的改變是一場漫長的雙向奔赴。

中國(guo)精(jing)品酒要實(shi)現對國(guo)外(wai)名(ming)莊酒高溢(yi)價的“對等反制(zhi)”，僅靠低調(diao)、追隨，抱著(zhu)“酒香(xiang)不怕(pa)巷(xiang)子深”的想法埋頭釀(niang)酒是不夠的，需要不斷走出去，講好中國(guo)精(jing)品酒故事，斬獲更多國(guo)際(ji)(ji)榮譽(yu)，被更多國(guo)際(ji)(ji)買家及高級餐(can)廳(ting)等目(mu)標(biao)受(shou)眾看到。

作為(wei)張裕葡萄(tao)酒(jiu)板(ban)塊的(de)最(zui)高(gao)端(duan)產品，龍諭·龍12目前已出口到全(quan)球50多個國(guo)家(jia)，在全(quan)球眾多的(de)米其林、黑珍珠頂級(ji)餐廳中均能品嘗這款佳釀(niang)，包(bao)括(kuo)英國(guo)皇家(jia)酒(jiu)商(shang)BBR、全(quan)球最(zui)棒(bang)的(de)葡萄(tao)酒(jiu)商(shang)場Hedonism Wines、英國(guo)Selfridges百貨(huo)、德國(guo)KaDeWe百貨(huo)、迪拜(bai)七星(xing)帆船酒(jiu)店(dian)以及上海和平飯店(dian)、羅斯(si)福公館等超高(gao)端(duan)終端(duan)中均有龍諭的(de)身影(ying)。

全球(qiu)三大酒評家(jia)之一的(de)杰(jie)西(xi)斯·羅賓遜女士對龍(long)諭·龍(long)12的(de)品質同樣給予(yu)了高(gao)度的(de)認(ren)可。在品鑒了483款中(zhong)國葡萄酒后，她給予(yu)龍(long)諭的(de)評分最高(gao)，認(ren)為其“實(shi)力(li)與(yu)拉菲旗鼓相當”。

早在2023年，德國《世界報》就在題為《中國葡萄酒會很快超越法國葡萄酒嗎？》的文章中提到，龍諭是第一款真正堪稱本土風味的中國頂級葡萄酒。它還預測，到2030年，世界上最好的幾款紅葡萄酒將來自中國，來自(zi)中(zhong)國(guo)人擁有(you)的酒廠，由中(zhong)國(guo)的釀(niang)酒師(shi)釀(niang)造，他(ta)們可以(yi)根據(ju)地(di)區、品(pin)種或氣候(hou)的不同，賦予葡萄酒獨特但可識(shi)別(bie)的中(zhong)國(guo)特征。?

“杜塞爾多夫審判”的評審團主席帕特里克·施密特表示：“中國的赤霞珠紅酒在完全盲品、客觀公正的環境里，完全可以昂首挺胸，與世界頂級佳釀一決高下。這是一件多么令人振奮的事情！”國際酒業權威人士對中國精品酒的認知已經打開，國際名莊們“智商稅”征收得暢行無阻的日子已經不多了。

結語

2005年(nian)，原外交部(bu)長(chang)李(li)肇星在面對(dui)時任美(mei)國國務卿的賴斯在關稅問題上的施壓時，曾經提到了(le)張裕(yu)。李(li)部(bu)長(chang)說(shuo)：“中(zhong)美(mei)貿(mao)易(yi)不平(ping)衡的原因你(ni)應該(gai)清楚(chu)。中(zhong)國把(ba)好(hao)(hao)東(dong)西賣(mai)給(gei)你(ni)們(men)(men)美(mei)國，而你(ni)們(men)(men)美(mei)國的好(hao)(hao)東(dong)西卻不肯賣(mai)給(gei)中(zhong)國，這不公平(ping)，也沒道理。你(ni)們(men)(men)不賣(mai)給(gei)我們(men)(men)高科技產品，只賣(mai)給(gei)我們(men)(men)小麥、大(da)豆 、葡萄酒。但你(ni)們(men)(men)美(mei)國大(da)豆做(zuo)的豆腐沒有我們(men)(men)東(dong)北大(da)豆做(zuo)的豆腐好(hao)(hao)吃，你(ni)們(men)(men)加(jia)州的葡萄酒也不如我們(men)(men)山東(dong)的張裕(yu)葡萄酒好(hao)(hao)喝。”

如今貿易戰火重燃。面對特朗普政府無理加征關稅的舉動，中方立即宣布“對等反制、奉陪到底”，展現了一種不再滿足于韜晦，而是更加進取和主動的全新姿態。盡管葡萄酒只是風云變幻的世界中的一葉扁舟，但“奉陪到底”的節點，或許已經到來了。

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文章來源：虎嗅網