本文轉載自(zi)《參(can)考消息》

德國(guo)《世界報》網(wang)站3月18日刊登文章，題為《中國(guo)葡萄酒會很(hen)快超越法國(guo)葡萄酒嗎？》，作者為酒評家曼(man)弗(fu)雷德·克利梅克，全(quan)文編譯(yi)如下：

一(yi)次獨(du)家品酒(jiu)會帶來(lai)了驚人結果：在中國(guo)(guo)釀(niang)(niang)造(zao)的紅葡(pu)萄酒(jiu)讓(rang)一(yi)些法國(guo)(guo)頂(ding)級葡(pu)萄酒(jiu)相形見絀。即使(shi)歐洲(zhou)人可能(neng)不喜歡聽：在中國(guo)(guo)，一(yi)種獨(du)立的葡(pu)萄酒(jiu)釀(niang)(niang)造(zao)文化正在興(xing)起。

寧夏龍諭(yu)酒莊

一(yi)款中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)產葡(pu)萄酒(jiu)——2019年份的(de)(de)(de)龍諭的(de)(de)(de)出(chu)現，打(da)破(po)了(le)歐洲和美國(guo)(guo)投資(zi)者在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)散(san)播的(de)(de)(de)說法：中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)是集多種優勢于一(yi)身(shen)的(de)(de)(de)葡(pu)萄種植(zhi)區(qu)，但根據他們的(de)(de)(de)經(jing)驗，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)釀酒(jiu)師(shi)還(huan)需要幾(ji)年到幾(ji)十年的(de)(de)(de)時間才能在(zai)沒有歐洲人指導的(de)(de)(de)情況(kuang)下釀出(chu)卓越的(de)(de)(de)葡(pu)萄酒(jiu)。

龍諭(yu)葡萄酒(jiu)

這是不對的！我(wo)甚至(zhi)可以斷言，獨立(li)的中(zhong)國葡(pu)萄酒栽培釀造(zao)業(ye)早(zao)已興(xing)起。而(er)且它具(ju)有純粹的中(zhong)國特(te)色，并將獨立(li)于歐(ou)洲。

我預計，到2030年，世界上最好的幾款紅葡萄酒將來自中國，來自(zi)中(zhong)(zhong)國人擁有的酒廠，由中(zhong)(zhong)國的釀酒師釀造，他們可以根(gen)據(ju)地(di)區、品種或氣候的不(bu)同(tong)，賦予葡萄酒獨特但可識別的中(zhong)(zhong)國特征。

我還想說(shuo)，在歐(ou)洲和(he)“新世界”這兩個(ge)世界主要葡(pu)萄酒(jiu)產區之外，出現另(ling)一個(ge)主要葡(pu)萄酒(jiu)產區的時刻正(zheng)在臨近，或許(xu)已經到來。

中國，僅因其龐大的(de)規模，就不能強(qiang)行將其歸入“新世(shi)界”范疇。中國走來了，中國的(de)葡萄(tao)酒將是相當獨特(te)的(de)存在。

是什么讓我確信中國的(de)(de)釀酒(jiu)師(shi)很快就會擺脫歐(ou)洲(zhou)老師(shi)的(de)(de)腳(jiao)印(yin)？答案是新冠疫情。以龍諭酒(jiu)莊為(wei)例，因(yin)疫情導致的(de)(de)旅(lv)行禁令，它無法(fa)依(yi)靠奧地利釀酒(jiu)師(shi)倫茲·摩塞(sai)爾的(de)(de)現場(chang)指導。

在我看來，由此產生了第一款真正堪稱本土風味的中國頂級葡萄酒——龍諭。

正如(ru)預期的那樣，它初聞充滿黑醋栗和藍莓香氣(qi)，隨后(hou)是少(shao)許(xu)藏茴香、墨(mo)角蘭(lan)、薄荷及(ji)檸檬(meng)草香氣(qi)。